• 本站采用最新技術HTML5 、CSS3、Bootstrap等制作 。

  • 由于低版本IE不支持HTML5和CSS3技術,對于部分HTML5模板在IE6、7、8錯位問題,請使用搜狗瀏覽器、Chrome谷歌瀏覽器、FireFox瀏覽器、360瀏覽器等查看

  • 下載最新瀏覽器

    360瀏覽器operl瀏覽器

  •  

    火狐瀏覽器google瀏覽器

0536-8378971

辣椒保鮮小妙招:怎樣把青辣椒長時間保鮮存放!

             發布日期:01-21     來源:       發布者:       點擊人數:      

青辣椒保鮮
  腌制法:一般有兩種(青紅辣椒均可):一種是將鮮辣椒整個放入器皿中,一層辣椒撒一層鹽后再放一層辣椒,再撒一層鹽,層層疊放,然后密封,放置兩三個月即可。主要特點也是咸辣。一般為直接食用佐飯。可儲存兩年左右。另一種是將鮮辣椒剁碎,入油鍋翻炒,可加入各種配料調味(如加入米粉類可作成風味獨特的雑辣椒),至辣椒水分基本失去即出鍋,涼透以后密封保存。可保存半年左右。主要特點仍是咸辣。一般作為炒制肉食的配料,如回鍋肉等。
  干制法:即將鮮紅辣椒晾曬至水分全部失去(如爆曬也需要十天以上),制成干辣椒儲存。以儲存一年半以內的為佳,時間太長即成空殼。特點是干辣。使用時還需加工,不論切段還是搗末,一經熱油炸制即為香辣。主要用于水煮、干煸、火鍋、紅燒、涼拌、熗鍋等類川菜的調味。用途十分廣泛。
  泡制法:即將鮮辣椒,洗凈晾干后,放入泡菜壇中泡制兩個月左右即可。特點是酸辣。一般可儲存兩年以上,但以一年左右的為佳,時間太長即成空殼。使用時還需改刀加工,或切末,或切絲。主要用于魚香類川菜的配料,亦可直接食用佐飯。
  凍制法:即將鮮辣椒裝入食品袋放入冰箱冷凍儲存。特點是保持了辣椒的鮮辣清香。可儲存兩年左右,但以一年內為佳。此法對辣椒有相當的要求,只有那種質地十分堅硬飽滿的辣椒才能冷凍保存,如野山椒、朝天椒、小米椒等,也要適當挑選。其它辣椒若冷凍,解凍以后將完全軟化。需要時,從食品袋中取出若干,略微沖洗即可使用,余下的繼續凍入冰箱。主要用于涼拌類川菜和面條類食品的調味。
  醬制法:即將鮮紅辣椒剁碎加鹽儲存。既可加入豆瓣醬制成辣椒豆瓣,也可直接制成辣椒醬。主要特點是咸辣。因保存了全部水分,需置器皿中。取用時打開,取完再封上,可儲存數年。可直接下鍋使用,但應十分注意掌握菜肴鹽的用量。用于大多數炒、燒類和部分蒸類川菜,如粉蒸肉等。

 
QQ在線咨詢
售前咨詢熱線
400-853-6678
售后咨詢熱線
0536-8378971
男女一级做a爱过程免费视频,美国一级黄色片,亚洲区小说区图片区qvod,亚洲欧美日韩高清a大片